L’uva fragola è stato un dono del mio vicino, incredibile come si esalta il profumo in cottura, che dire diamo il benvenuto all’autunno con questa schiacciata all’uva fragola, una merenda super speciale.
Biscottone farcito
Una torta salata diversa dal solito, un Biscottone farcito di frolla salata, arricchito con una freschissima crema di ricotta aromatizzata al limone e decorato con ortaggi di stagione in questo caso carote, asparagi e pomodorini con tonno.Perfetto per una deliziosa …
Plumcake mirtilli mandorle e limone
Questo plumcake mirtilli mandorle e limone è davvero facile e veloce da preparare.Un dolce leggero è profumato di limone con la nota croccante delle mandorle, una vera e propria ricetta della nonna. Nutriente e buonissimo.Per un risultato ottimale bisogna asciugare …
Pan brioche gomitolo
Wool roll bread, il pan brioche che si crede un gomitolo.Ormai tutti i social sono pieni di foto di questo lievitato, che per via della bassa presenza di zucchero, si presta per essere farcito con ingredienti dolci o salati.
Torta al cacao con petali di primule
Oggi un lunedì piovoso che solo un miracolo può rasserenarla, e per non bastare c’è tanta umidità nell’aria, purtroppo invade anche il mio stato d’animo.Affido alla mia torta al cacao con petali di primule cristallizzate, la forza per intraprendere la …
Erbazzone a modo mio
L’erbazzone è una ricetta di umile origine contadina, che prevede l’utilizzo di semplici erbe dell’orto disponibili in vari momenti della stagione impreziosite da una pasta sottile e croccante: la pasta matta(un impasto semplice di pochi ingredienti senza lievito e deve …
Colomba ai frutti di bosco
La realizzazione di questo dolce tipico pasquale è molto lunga e laboriosa, conoscete la mia passione per i frutti di bosco, ecco la colomba ai frutti di bosco, ripiena da una golosa crema al rosmarino.Ma con il lievito di birra, …
Ciambella al miele
Un tributo alla giornata mondiale delle api, che si celebra oggi 20 maggio, con lo scopo di sensibilizzare sull’importanza dell’apicoltura per il nostro ambiente.La ciambella al miele è un dolce morbido e profumato, ideale come colazione o merenda. A caratterizzare …
Profiteroles alle fragole ( per la festa della mamma)
Una versione fresca dei classici profiteroles al cioccolato che tutti conosciamo, per l’occasione della festa della mamma ho realizzato i Profiteroles alle fragole. La fragola è un alimento frequentemente protagonista di appetitose ricette della gastronomia e della pasticceria italiana.
Torta Festa del Papà (2021)
Ecco la torta realizzata per la festa del papà, ogni occasione è buona per far sentire l’affetto.Torta realizzata con la complicità delle mie figlie, un progetto impegnativo che ha subito tanti cambiamenti durante il percorso, ma ha raggiunto l’obbiettivo, ovvero …