ipastrocchidigioOrmai la Chiffon Cake è diventata il mio cavallo di battaglia, mi dà sempre tante soddisfazioni ed è veramente versatile. Siamo nel periodo delle fragole e io ne sono ghiotta, adoro metterli come decorazione. Il loro colore dona armonia e …
Crostata con Lemon curd meringata
Desideravo da tanto preparare una crostata con Lemon curd (letteralmente cagliata di limone), un dessert di origine anglosassone a base di limoni. Il succo di limone è protagonista indiscusso nella crema, il suo sapore è predominante.Questa crema viene servita in Inghilterra con pane o …
Tabelle siciliane (o ciambelle)
Oggi è per me una gioia condividere con voi una ricetta presa dal cassetto della mia memoria.Un dolce povero e genuino, una signora anziana li preparava in casa e poi li vendeva, erano le più buone del nostro paese (Biancavilla), …
Semifreddo di Pastiera (versione moderna)
Una versione al cucchiaio della tradizionale “Pastiera”. Contiene una squisita crema a base di ricotta fresca, grano cotto e canditi, alternati da uno strato di frolla e Pandispagna inzuppato da una bagna all’arancia, il tutto ricoperto con una glassa di …
Crostata con ricotta e amarene
La crostata con ricotta e amarene è un dolce casalingo che riesce a conquistare proprio tutti grandi e piccini!Si prepara con una base classica di pasta frolla friabile e dorata che racchiude un cuore morbido di ricotta con amarene sciroppate, …
Chiffon Cake alla vaniglia o Fluffosa
Ecco la ricetta base della Chiffon Cake, semplice e inimitabile.Si possono fare numerose versioni variando gli ingredienti, come ad esempio sostituire una parte di farina con il cacao o addirittura l’acqua con succo d’arancia, a seconda del risultato che desiderate …
Estratto di vaniglia fatto in casa
L’estratto di vaniglia è una soluzione ottenuta macerando e percolando i baccelli di vaniglia in una soluzione di vodka o alcool puro e acqua . E’ un ingrediente essenziale in molti dessert, in particolare nei prodotti da forno, come torte …
Torta allo zenzero e limone
Per chi mangia vegano, ecco una torta golosa senza rinunciare al gusto ! Freschissima priva di glutine e senza lattosio. Questa torta allo zenzero e limone è per coloro che per una scelta etica o per motivi di salute hanno …
Crostata con pistacchi e crema al cioccolato
La crostata con pistacchi e crema al cioccolato è una variante di crostata, al pistacchio con crema al cioccolato, un’idea golosa.Da figurone!!
Chiffon Cake alla birra e cioccolato
Una chiffon cake alla birra ispirata alla famosa Guinnes Cake, torta celebrativa per la festa di St. Patrick, realizzata insieme alle mie figlie per la festa del papà. Ho utilizzanto una birra artigianale ramata, dal sapore intenso e non amarognolo. …