Name: Biscotti dal ricco ripieno
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 35 min
Ingredients: 300 g farina tipo2; 1 uovo; 1 fialetta aroma mandorla; 100 g zucchero; 150 g burro freddo da frigorifero; 1 cucchiaino lievito pane angeli; 50 g biscotti secchi; 200 ml latte; 1/2 fialetta aroma mandorla paneangeli; 50 g zucchero; 100 g amaretti; 100 g mandorle spellate tostate e tritate; 30 g cacao amaro; q.b. zucchero a velo paneangeli

I Biscotti dal ricco ripieno sono una coccola, consigliate per quelle giornate che necessitano energia e tanta positività.
Piccoli scrigni che racchiudono un morbido e goloso ripieno con biscotti secchi, amaretti e mandorle non solo è goloso ma versatile, si possono farcire crostate, Pan brioche.

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Biscotti dal ricco ripieno

Autore: Giovanna Metodo di cottura:Al forno Tag ricetta: C Costo Economico

Difficoltà:BeginnerTempo di preparazione: 40 minutiTempo di cottura: 25 minutiTempo di riposo: 30 minutiTempo totale:1 ora 35 minutiPorzioni:10 dischi

Ingredienti

Ingredienti per dieci dischi

300 g farina tipo2
1 uovo
1 fialetta aroma mandorla
100 g zucchero
150 g burro freddo da frigorifero
1 cucchiaino lievito pane angeli

Per farcire e decorare

50 g biscotti secchi
200 ml latte
¹/₂ fialetta aroma mandorla paneangeli
50 g zucchero
100 g amaretti
100 g mandorle spellate tostate e tritate
30 g cacao amaro
q.b. zucchero a velo paneangeli

Preparazione dei Biscotti dal ricco ripieno:

Mescolate in una terrina la farina setacciata, lo zucchero, l’uovo, il burro a pezzetti, l’aroma e per ultimo il lievito setacciato.
Impastare rapidamente il tutto fino ad ottenere un impasto liscio.
Lasciare riposare avvolto da una pellicola in frigo per almeno 30 min.
Sbriciolare i biscotti, gli amaretti, e poi ammorbidirli con il latte. Incorporarvi le mandorle, l’aroma il cacao e lo zucchero, e amalgamare fino ad ottenere un impasto compatto.
Stendere l’impasto con un mattarello, in una sfoglia spessa circa mezzo cm, ricavare 20 dischetti dal diametro di 9 cm e inumidirli leggermente.
Distribuire il ripieno su 10 dischi, e ricoprirli con i dischetti rimanenti, facendo una leggera pressione in modo che il ripieno non fuoriesca.
Infornare in forno preriscaldato a 180C per 25 min
Cospargere di zucchero a velo i nostri Biscotti dal ricco ripieno raffreddati.

Parole chiave:Biscotti dal ricco ripieno

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