Name: Ciambella noci e bacche di goji (con 5 farine)
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 35 min
Ingredients: 150 g farina 0; 50 g farina di farro; 50 g farina di grano saraceno; 125 g yogurt; 120 g zucchero di canna integrale; 80 g gherigli di noci (tritati grossolanamente); 1 stecca di vaniglia; 50 g semola; 50 g farina di mais di fioretto; 1 bustina lievito per dolci; 100 ml olio di mais; 3 uova; 50 g bacche di goji (fredde di freezer); q.b. zucchero a velo

Un mix di farine per dare vita ad una ricetta fragrante e ottima per dare la giusta carica al mattino con un ingrediente sempre più diffuso le bacche di goji.
Dei piccoli frutti dolci quanto basta e ricchissimi di antiossidanti, sostanze naturale che aiutano la pelle (e non solo!) a restare giovane. Cosa ancora più interessante, potrai mangiare la ciambella noci e bacche di goji senza sensi colpa.

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Ciambella noci e bacche di goji (con 5 farine)

Autore: Giovanna Metodo di cottura:Al forno Cucina:Italiana Tag ricetta: C Costo economico

Difficoltà:BeginnerTempo di preparazione: 20 minutiTempo di cottura: 45 minutiTempo di riposo: 30 minutiTempo totale:1 ora 35 minutiPorzioni:8

Ingredienti:

150 g farina 0
50 g farina di farro
50 g farina di grano saraceno
125 g yogurt
120 g zucchero di canna integrale
80 g gherigli di noci (tritati grossolanamente)
1 stecca di vaniglia
50 g semola
50 g farina di mais di fioretto
1 bustina lievito per dolci
100 ml olio di mais
3 uova
50 g bacche di goji (fredde di freezer)
q.b. zucchero a velo

Preparazione della ciambella noci e bacche di goji:

Lavorate le uova con lo zucchero, un pizzico di sale e i semi della stecca di vaniglia, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Raccogliete lo yogurt e l’olio nel bicchiere del mixer, e frullate per ottenere un emulsione omogenea, quindi versatela a filo nel composto, mescolando continuamente.
Raccogliete lo yogurt e l’olio nel bicchiere del mixer, e frullate per ottenere un emulsione omogenea, quindi versatela a filo nel composto, mescolando continuamente.
Aggiungete a pioggia le farine con il lievito, e incorporate.
Completate con i gherigli di noce e le bacche di goji, e mescolate brevemente.
Versate il composto nello stampo, imburrato e infarinato, mettete in forno già caldo a 160°C in modalità statico e fare cuocere per 40-45 minuti.
Prima di sfornare, verificate la cottura con uno stecchino.
Sfornate e lasciate riposare per una mezz’ora, spolverizzate con un pò di zucchero a velo e servite.