ipastrocchidigioLe tazzine di biscotto al caffè sono un dolce semplice che non richiedono l’uso del forno, facili da preparare con un bellissimo impatto visivo.
Il caffè protagonista di molte ricette dolci, miscelato con ricotta, mascarpone o latte può diventare una crema ed essere inserito in ogni ricetta, basta usare un po’ di immaginazione!
in questa ricetta è presente in modo solubile, donando un profumo più intenso a mio parere: una base di biscotti, cioccolato fondente e burro fuso, farciti da una golosa crema di ricotta aromatizzata al caffè.
Il risultato? E’un dolce fresco e invitante.
Ottime come fine pasto.
Tazzine di biscotto al caffè (solubile)
Ingredienti
Ingredienti per le ciotoline:
ingredienti con crema al caffè:
ingredienti per la decorazione delle tazzine di biscotto al caffè:
Preparazione:
Frullate nel mixer i biscotti spezzati, il burro fuso in microonde e il cioccolato fondente sciolto in microonde, mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
suddividete l’impasto di biscotti in pirottini di carta , in modo da formare uno stato di circa 1/2 cm, facendolo aderire bene; mettete in frigorifero per almeno 3 ore.
Lavorate la ricotta con lo zucchero a velo, e un pizzico di sale, poi incorporate il caffè solubile.
Montate la panna ben fredda e aggiungetela alla ricotta, poca per volta, mescolando con una spatola, con un movimento dall’alto verso l’alto.
Coprite con la pellicola e tenete in frigorifero fino al momento di servire.
Per ultimare le tazzine di biscotto al caffè, sformate delicatamente le tazzine, basta allargare la carta dei pirottini ed estraete le tazzine;
Adagiate le tazzine sopra dei biscotti.
Riempite con crema di caffè, spolverizzate con il cacao amaro, quindi decorate con i frutti di bosco e la menta.
Ecco le Tazzine di biscotto aromatizzate al caffè.
Note
- a piacere potete creare i manici delle tazzine con della scorzette di arancia candita, attaccate con del cioccolato fondente.
