Name: Torta allo zenzero e limone
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 20 min
Ingredients: 250 g mix di farine senza glutine; 1 limone (non trattato); 110 g zucchero di canna; 1 rametto di radice di zenzero fresco; 120 ml bevanda vegetale di soia senza glutine; 130 ml Olio di semi di mais; 1 bustina Cremor tartaro; q.b. Zucchero a velo senza glutine

Per chi mangia vegano, ecco una torta golosa senza rinunciare al gusto ! Freschissima priva di glutine e senza lattosio. Questa torta allo zenzero e limone è per coloro che per una scelta etica o per motivi di salute hanno scelto di seguire diete particolari. Io personalmente adoro questo abbinamento.
Vi invito a provarla!

Torta allo zenzero e limone

Autore: Giovanna Cucina:Italiana Tag ricetta: C Costo medio

Difficoltà:BeginnerTempo di preparazione: 20 minutiTempo di cottura: 30 minutiTempo di riposo: 30 minutiTempo totale:1 ora 20 minutiPorzioni:8

Ingredienti per l’impasto:

250 g mix di farine senza glutine
1 limone (non trattato)
110 g zucchero di canna
1 rametto di radice di zenzero fresco
120 ml bevanda vegetale di soia senza glutine
130 ml Olio di semi di mais
1 bustina Cremor tartaro
q.b. Zucchero a velo senza glutine

Preparazione

Per preparare la torta al limone e zenzero:

In una ciotola sbattete lo zucchero di canna con l’olio, la scorza grattugiata e il succo filtrato del limone, la farina senza glutine setacciata con la bustina di cremor tartaro e lo zenzero sbucciato e grattugiato.
Aggiungere la bevanda di soia e amalgamare bene.
Versare il composto in uno stampo a cerniera da circa 22 cm di diametro, foderato con carta da forno bagnata e strizzata, e cuocete la torta in forno già caldo a 170°C per 30 minuti.
Lasciare raffreddare completamente la torta allo zenzero e limone prima di sfornarlo e servitelo spolverizzato di zucchero a velo e scorza di limone grattugiata.
Torta allo zenzero e limone.