Name: Torta di albicocche
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Ingredients: 600g di albicocche; 2 uova; 250g farina00; 200g zucchero di canna; 1 limone; 100g di burro; 1 bustina di lievito; 150ml panna fresca; 1 bicchiere di vino bianco; sale; stampo da 22 cm

Le mie torte preferite? sono quelle con tanta frutta! E’ importante rispettare la stagionalità anche nei dolci.

In questo periodo c’è da sbizzarirsi, oggi è toccato alle albicocche, una torta semplice ma d’effetto.

Un consiglio usate del vino bianco dolce, pronti per preparare la torta alle albicocche?

trovate anche nel sito Torta di albicocche con grano saraceno e mandorle, Allumettes, Kranz

Torta di albicocche

Autore: ipastrocchidigio Metodo di cottura:al forno Cucina:casalinga Portate:dolci alla frutta Tag ricetta: E economico

Difficoltà:BeginnerTempo di preparazione: 30 minutiTempo di cottura: 40 minutiTempo di riposo: 40 minutiTempo totale: minutiPorzioni:4 portateCalorie:300 kcal Stagione migliore:Estate

Ingredients

600g di albicocche
2 uova
250g farina00
200g zucchero di canna
1 limone
100g di burro
1 bustina di lievito
150ml panna fresca
1 bicchiere di vino bianco
sale
stampo da 22 cm

Instructions

Lavate le albicocche, tagliatele a metà e denocciolatele, quindi dividete in quarti. Mettete in padella le albicocche con 80g di zucchero di canna, versate il vino e fate cuocere nel fuoco a fiamma media, finchè il vino sarà ridotto e le albicocche risulteranno cotte.
Fate raffreddare.
Montare con le fruste le uova con lo zucchero rimasto, finchè raddoppieranno di volume, unite il sale, il limone grattugiato e il burro sciolto continuando a lavorare.
Unite la farina, ed il lievito, incorporando delicatamente, aggiungendo la panna.
Adagiate le albicocche nello stampo imvburrato e infarinato, versate il composto e livellate bene.
Infornare in forno preriscaldato a 170°C per 60 minuti.

Parole chiave:albicocche, torta alla frutta