Name: Torta di pere alla ricotta e zenzero
Prep time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 250 g ricotta; 3 uova; 200 g farina tipo 2; 3 cucchiai latte; q.b. zuccherodi canna; 150 g zucchero; 2 cm radice di zenzero fresco; 1 bustina lievito per dolci; 500 ml pere decane; pizzichi sale

In questa nuvolosa domenica vi auguro l’inizio della giornata con la torta di pere alla ricotta e zenzero è una torta facilissima da preparare, pochi ingredienti. La presenza della ricotta evita di aggiungere ulteriori grassi, la presenza dello zenzero dona un tocco fresco e deciso.
Ottima per una sana colazione o una merenda leggera.

Torta di pere alla ricotta e zenzero

Autore: Giovanna Metodo di cottura:Al forno Cucina:Italiana Tag ricetta: C Costo economico

Difficoltà:BeginnerTempo di preparazione: 20 minutiTempo di riposo: 10 minutiTempo totale: 30 minutiPorzioni:8

Ingredienti

250 g ricotta
3 uova
200 g farina tipo 2
3 cucchiai latte
q.b. zuccherodi canna
150 g zucchero
2 cm radice di zenzero fresco
1 bustina lievito per dolci
500 ml pere decane
pizzichi sale

Prepariamo la Torta di pere alla ricotta e zenzero:

Imburrate e infarinate una pirofila di 26 cm di diametro.
Lavorate la ricotta con lo zucchero, fino ad ottenere un composto cremoso, quindi incorporate i tuorli, lo zenzero, pelato e grattugiato, e un pizzico di sale.
Unite in più riprese la farina e amalgamate bene con un cucchiaio.
Montate a parte gli albumi a neve ben ferma.
Incorporate gli albumi all’impasto, mescolando delicatamente.
Unite infine il lievito per dolci, sciolto nel latte, e le pere, sbucciate e tagliate a fettine.
Versate l’impasto nella pirofila, cospargete con un pò di zucchero di canna e infornate a 160C per 60 minuti.
Sfornate la Torta di pere alla ricotta e zenzero e servite.