Name: Tortini ai pistacchi con cuore caldo (ai lamponi)
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 3 h 40 min
Ingredients: 60 g Cioccolato bianco; 80 g burro (+altro per gli stampi); 2 uova; 100 g lamponi (+ altri per decorare); q.b. panna montata; 40 g crema di pistacchi; 40 g farina00 (+ qualcosina in più per gli stampi); 90 g zucchero semolato; q.b. zucchero a velo; cucchiai succo di limone

Il cuore morbido ai lamponi trasforma questo dolce semplicissimo in un delizioso dessert per innamorati!
I tortini ai pistacchi con cuore caldo sono delicatissimi.
Per esprimere tutta la dolcezza che richiede la festa più romantica che ci sia.
Buon San Valentino a tutti voi!

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Tortini ai pistacchi con cuore caldo (ai lamponi)

Autore: Giovanna Cucina:Italiana Tag ricetta: C Costo medio

Difficoltà:BeginnerTempo di preparazione: 30 minutiTempo di cottura: 10 minutiTempo di riposo:3 ore Tempo totale:3 ore 40 minutiPorzioni:6

Tortini ai pistacchi con cuore caldo (ai lamponi)

60 g Cioccolato bianco
80 g burro (+altro per gli stampi)
2 uova
100 g lamponi (+ altri per decorare)
q.b. panna montata
40 g crema di pistacchi
40 g farina00 (+ qualcosina in più per gli stampi)
90 g zucchero semolato
q.b. zucchero a velo
cucchiai succo di limone

Preparazione

Frullare i lamponi con 30 g di zucchero e 2-3 cucchiai di succo di limone, filtrare il composto e versatelo in 6 incavi di uno stampo per il ghiaccio, quindi disponetelo nel freezer per 2 ore.
Fondere a bagnomaria il cioccolato bianco con il burro, poi unite lo zucchero rimasto, la crema di pistacchi, le uova, la farina, e poi suddividete metà del composto negli stampini, imburrati e infarinati, e metteteli nel freezer per almeno mezz’ora.
Toglietele dal freezer e disponete al centro di ciascuno un cubetto di lamponi. poi coprite con l’impasto rimasto e rimetteteli in freezer per almeno 1 ora.
Scaldate il forno in funzione ventilata a 200°C infornate i tortini, abbassate la temperatura a 180°C e cuocete per 10 minuti.
sformate i tortini nei piatti, decorate con un ciuffo di panna montata, un lampone fresco, spolverizzate con zucchero al velo e servite.