Name: Vellutata di sedano rapa e mele
Prep time: 1 min
Cook time: 50 min
Total time: 51 min
Ingredients: 800 g sedano rapa; 1 cipolla; 2 mele; q.b. olio; q.b. sale e pepe; 1 carota; 1 patata; 1 l acqua; q.b. salvia

Oggi vi propongo la vellutata di sedano rapa una radice carnosa dal piacevole gusto di sedano e mele con un tocco di salvia.
Le zuppe sono il mio personalissimo comfort food invernale. Almeno due volte a settimana finiscono in tavola fumanti e colorate, pronte ad accogliermi dopo una giornata intensa.

Vellutata di sedano rapa e mele

Autore: Giovanna Metodo di cottura:Fornello Cucina:Italiana Tag ricetta: C Costo economico

Difficoltà:BeginnerTempo di preparazione: 1 minutoTempo di cottura: 50 minutiTempo totale: 51 minutiPorzioni:4 portate

Ingredienti per la vellutata di sedano rapa e mele:

800 g sedano rapa
1 cipolla
2 mele
q.b. olio
q.b. sale e pepe
1 carota
1 patata
1 l acqua
q.b. salvia

Preparazione:

Pelate e tagliate a cubetti la patata, la carota e la cipolla.
Mettete un filo d’olio in una pentola e quando è caldo aggiungete la cipolla e la carota.
Fate soffriggere, aggiungete la patata e rosolate per qualche minuto.
Mettete nella pentola il sedano rapa pelato, tagliato, sciacquato e lasciatelo rosolare per qualche minuto con un pizzico di sale.
Aggiungete l’acqua calda e fate bollire per 40 minuti. Assicuratevi che il sedano rapa sia tenero, altrimenti continuate la cottura per altri 10 minuti.
Frullate il tutto con il frullatore a immersione.
Tagliate la mela a spicchi e tostateli in una padella calda finchè saranno coloriti e croccanti.
Servite la vellutata con le mele, un filo d’olio e le foglie di salvia ripassate in padella.