ipastrocchidigioLa ricetta dei volauvent di pan brioches l’ho realizzata in occasione di un contest dedicato al pregiato Taleggio DOP, e ogni passaggio è un inno alla creatività culinaria. Immaginate un involucro dorato e leggero, realizzato con un pan brioche soffice e profumato, che abbraccia un ripieno ricco e avvolgente.
L’armonia tra la mortadella e il pistacchio è una combinazione che rappresenta un autentico must della tradizione siciliana. Questa fusione si integra magnificamente con il Taleggio, il quale aggiunge una nota cremosa e un sapore inebriante. Ad ogni morso di questo stuzzichino, infatti, esplode la dolcezza della mortadella, che si fonde con la croccantezza dei pistacchi. Inoltre, il Taleggio avvolge il tutto in un abbraccio di eleganza e raffinatezza.
Inoltre, questa ricetta è più di un semplice antipasto; è un piccolo capolavoro gastronomico che invita a una pausa di piacere. Perfetta per allestire un buffet o per stupire gli ospiti durante un aperitivo, ogni boccone racconta storie di tradizione e innovazione. In questo contesto, ogni elemento è studiato per esaltare l’altro, regalando un’esperienza culinaria indimenticabile. Pertanto, non perdete l’occasione di deliziarvi con questa creazione: ogni volauvent di pan brioches è una promessa di gusto e raffinatezza!
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volauvent di pan brioches
Ingredients
Per il pan brioches:
Per la farcitura;
Instructions
In una ciotola, aggiungere le farine, il lievito, lo zucchero, le uova, il burro e il latte. Lavorate bene l’impasto, finchè non risulta incordato, solo alla fine aggiungere il sale e il burro morbido.
Non appena si sarà assorbito bene, lasciare lievitare fino al raddoppio.
Stendete l’impasto lievitato con un mattarello fino a ottenere uno spessore uniforme. Utilizzate un tagliabiscotti rotondo di circa 5 cm di diametro per ritagliare tanti dischetti. Su ciascun dischetto di pan brioche, posizionate un altro cerchietto, avendo cura di praticare un foro al centro di quest’ultimo.
Lasciare lievitare. Spennellare con un tuorlo, inserire all’interno un cubetto di taleggio e infornare a forno statico a 180C per 30 minuti.
Quando saranno intiepiditi farcite con mortadella e pesto di pistacchio, e una manciata di granella di pistacchio sulla superficie.
