ipastrocchidigioLa Rosa di Crepes è una torta facile, semplice e molto d’effetto per preparare una bella colazione per quella persona che brilla in modo speciale nella vostra vita. Tante crepes ripiene, arrotolate tra di loro che danno vita ad una grande …
Risotto con crema di porri allo zafferano e brie alla melagrana è un primo morbido, cremoso e dal sapore delicato. Guarnito con chicchi di melagrana e porri croccanti. Un primo tutto autunnale, dai colori caldi. Ti suggerisco anche risotto esotico, …
Una vera cocccola autunnale dal gusto speziato e avvolgente, questo Cake di zucca mandorle e cioccolato, è un dolce fragrante e perfetto per l’autunno. Ottima per la merenda dei più piccoli Non ci sono scuse per chi non vuole mangiare …
Le Peschine dolci che oggi vi propongo sono dei deliziosi dolcetti bellissimi da vedere: cupolette di pasta brioche farcite con crema pasticciera alla vaniglia, che rimandano al frutto omonimo grazie a una bagna al liquore rosato e a una copertura di zucchero semolato. Qui in …
Il Risotto esotico è un primo saporito e profumatissimo. Il gusto particolare e fresco dell’avocado, si bilancia alla perfezione con la cremosità del risotto allo zafferano conferendo al piatto un sapore speziato ed esotico, reso ancor più fresco e aromatico …
Biscotti al miele orzo e caffè
Questi biscotti al miele orzo e caffè sono straordinariamente friabili e buoni, perfetti da inzuppare o da mangiare con un velo di marmellata. Saranno una vera delizia. Sono biscotti secchi dal sapore delicato, resi aromatici dalla presenza del miele. Una …
Insalata di pasta tiepida con ortaggi
Linsalata di pasta tiepida con ortaggi salmone e burrata è un delizioso piatto che combina sapori intensi e ingredienti freschi.
Focaccia alle nocciole con ripieno di ricotta
Gli ingredienti che occorono sono pochi e semplici. farina, acqua, lievito, sale e olio, ma a rendere davvero sfiziosa questa focaccia è il suo ripieno di ricotta di bufala con pecorino che dà carattere (per chi non piace può sostituire con il parmigiano). La sua superficie è glassata con tante nocciole e un delicatissimo profumo di timo….Una vera bontà.
Confettura di albicocche
io adoro assaporare la marmellata con il pane caserteccio
Torta con yogurt cocco e pesche
La torta con yogurt cocco e pesche è un dolce morbido e profumato, ideale per la colazione o la merenda di tutta la famiglia ma che si potrà servire anche come dolce di fine pasto, accompagnato con una pallina di gelato
Torta di albicocche
In questo periodo c’è da sbizzarirsi, oggi è toccato alle albicocche, una torta semplice ma d’effetto.
Brioches Catanesi (brioches con il tuppo)
Questa è una ricetta che amo particolarmente le Brioches Catanesi, la golosità assoluta che si trova nella mia terra, morbidissimo panetto lievitato che si mangia a colazione.
Limoncello
Produrre un proprio Limoncello non è difficile e ognuno di noi può essere l’artefice di uno squisito sole liquido da bere.
Tronchetto morbido al cioccolato e ciliegia
Il gusto deciso del cioccolato fondente si fonde perfettamente con il sapore acidulo delle ciliegie.
Il risultato è una torta morbida e avvolgente che piacerà ai bambini e agli amanti del cioccolato!
Cherry Muffin
Ciliegie, si dice che una tira l’altra. Rosse, carnose, simbolo di voluttà e di gola, in particolare se protagoniste in pasticceria. Un trionfo di golosità per semplici muffin o cupcake, per dessert o torte.
Risotto giallo con fiori di zucchina al forno
Eccomi qui ancora con un primo Risotto giallo con fiori di zucchina al forno. Un risotto con zucchine, cotto con brodo vegetale e zafferano e in superficie dei fiori di zucca croccanti al forno. Un primo semplice ma d’effetto. prova …
Tagliatelle al limone con zucchine
Le tagliatelle al limone con le zucchine si tratta di un primo piatto leggero e fresco, perfetto per i tuoi pranzi estivi. La ricetta è molto semplice, il sugo consiste in una noce di burro, olio e scorzette di limone …
Frittelle di zucchine
Le frittelle di zucchine si preparano velocemente, basta grattugiare le zucchine crude, in questo modo non perderanno le sostanze, aggiungere uova, sale, farina e un pizzico di pepe, poi tuffate in olio caldo, volendo si possono preparare anche in forno…pronte in pochi minuti!
Gnocchi bicolore
una versione colorata: Gnocchi bicolore due sapori che si completano a vicenda, gli gnocchi verdi sono agli spinaci, mentre quelli gialli allo zafferano…. conquistano al primo assaggio.
Rotolo Strudel
La ricetta del rotolo strudel avvolge un ripieno profumato alla cannella che si amalgama alla perfezione con i sapori delle mele, dell’uvetta e pinoli.
Aroma arancia
L’aroma di arancia è un preparato aromatico ottenuto dalla macinazione delle scorze di arancia essiccate. Questa polverina può essere utilizzata come ingrediente in cucina per aggiungere un aroma intenso di arancia ai piatti. Inoltre è un buon metodo per utilizzare le bucce che …
Panino arrotolato
Il panino arrotolato è il risultato di due preparazioni: un rotolo di pasta biscotto salato agli spinaci, farcito da besciamella e prosciutto cotto, tutto avvolto da strisce di pan brioche.
Latte di vergine
Il latte di vergine è una ricetta antica, un vero e proprio rosolio da servire fresco nelle calde serate estive! Questa ricetta l’ho scovata in un enciclopedia di cucina siciliana in biblioteca, il risultato è stato sorprendente.
Crostata morbida salata ( con spinaci e salmone affumicato)
La Crostata morbida salata è un’alternativa facile e gustosa alle classiche torte salate, perfetta per un pranzo veloce o un buffet.
Crostata pistacchiosa
Ecco una bellissima ricettina, da gustare in compagnia : Crostata pistacchiosa
Aroma di cipolla
Se vi ho convinto, non vi resta che aggiungere nella vostra dispensa l’Aroma di cipolla.
Crostata con crema al limone e rabarbaro
Ed ecco la crostata con crema al limone e rabarbaro, un guscio di frolla sablèe, ripiena da una freschissima crema la limone e rabarbaro
Polvere di Limoni
La polvere di limoni è ottenuta dall’essiccazione delle scorze di limoni: un aroma economico, sempre disponibile in dispensa e a costo zero.
Panini di Heidi
Tanti ricordi affiorano con i Panini di Heidi (ricetta di Fulvio Marino), dovere replicarla.
Spezzatino di patate e uova
Un piatto povero, umile che dai racconti della mia mamma, la nonna era solita preparare a cena, che dirvi lo spezzatino di patate e uova è riuscito a conquistare i miei figli oggi a tavola, io sono ancora incredula.
Fettuccine di carnevale
Una ricetta povera dalle origini romagnole, che utilizza il classico impasto delle tagliatelle con l’aggiunta di un cucchiaino di zucchero.
Risotto al pistac-certosa
Il risotto con certosa e pistacchio è un piatto delicato e invitante che conquista proprio tutti.
Splendore al sole
Crostata che ho chiamato Splendore al sole, proprio per intensificare il significato dello zafferano, presente nella ricetta. Frolla aromatizzata allo zafferano e mandarini. La base della crostata è farcita con marmellata di mandarini di Sicilia, ricoperta da una deliziosa panna …
Brioches chic
La ricetta di oggi si inspira ad una preparazione francese “La religiouse”, nei prossimi giorni proverò a realizzarla. Si compone di tenerissime brioches ricoperte da un craquelin al cioccolato, e decorate con un biscotto samblè al cioccolato, farcite e decorate …
Zucca fritta e olive nere
La zucca fritta con olive nere è un contorno ideale per accompagnare secondi piatti, e questa variante oltre ad essere molto semplice da realizzare è anche molto profumata ed è quindi perfetta se siete alla ricerca di un’idea originale e diversa dal …
Brioche con Nutella
Eccoci qua un’altra ricetta golosa Brioche con Nutella, Un’alternativa simpatica che piace soprattutto ai ragazzi non solo per la farcitura.
Danubio Natalizio
il Danubio Natalizio è un lievitato davvero goloso, un “panino” salato facile da realizzare, che al tatto risulta essere molto morbido e all’olfatto assai profumato. Una preparazione tipica della tradizione gastronomica campana. Un preparato che, oltre a far emergere la …
Non esiste festa, compleanno o anniversario che alla fine del menù non faccia il suo ingresso una golosa torta rigorosamente preparata con il pan di Spagna. Ecco la mia ricetta!
Ceesecake con fragoline di bosco
Ecco la mia versione di Ceesecake con fragoline di bosco, una forma diversa dalle solite!E’ velocissima da preparare, purtroppo non immediata, perchè necessita ore di congelamento necessari per avere l’effetto wow, per ultimarla bisogna fare le preparazioni in più fasi …
Biscotti da dessert
Vi presento questi Biscotti da Dessert realizzati di frolla montata, friabilissimi. Sono presenti in tutte le pasticcerie siciliane, ideali per accompagnare un tè pomeridiano, o se si vuole una coccola speciale. Con un unico impasto si ha la possibilità si …
Il girasole di pane è una preparazione molto scenografica di grande effetto, ideale per un antipasto sfizioso, semplice e gustoso da condividere con i tuoi ospiti, durante un aperitivo informale o un pranzo speciale. Questo girasole di pane si prepara …
Sicuramente non hai mai assaggiato queste delizie: Caramelle di zucca. Ne ho viste tantissime ricette di caramelle di zucca, presentate come gelatine arricchite da tanto zucchero. Invece questa ricetta è molto più semplice, sono dei quadretti di zucca aromatizzati alle …
I Biscotti di segale e zenzero sono dei biscotti molto gustosi e profumati, realizzati con farine integrali e poco raffinate, zucchero di canna, non troppo calorici adatti per tutte le volte che sentiamo il bisogno di una coccola dolce! I …
Gli Gnocchi di castagne con broccoli e fonduta di toma è un primo casereccio, rustico e conviviale. Squisiti gnocchi fatti appunto con la farina di castagne e castagne lessate, condite con una fonduta di toma e broccoli, entrambi ingredienti di …
Sono proprio loro i Pangocciole, sofficissimi panini aricchiti da gocce di cioccolato fondente. Dolci che fanno spesso parte dei ricordi del nostro quotidiano, rappresenta una delle proposte più amate da bambini e adulti. I Pangocciole sono ideali per chi desidera …
