ipastrocchidigioLa Mustadda di fichi d’india è il dolce siciliano autunnale per eccellenza, ricco di profumi e tradizione. queste sono le ricette che bisogna tenere sttrette al cuore.
Vino cotto Siciliano
Il vino cotto siciliano è un pò particolare. Veniva usato come sciroppo per la tosse, ma anche come ingrediente di molti dolci autunnali e natalizi, come la mostarda d’uva e vari tipi di biscotti al vino cotto.
Torciglioni alla crema (siciliani)
Torciglioni perchè la pasta è tutta attorcigliata su degli appositi stampi d’alluminio, (io utilizzo dei pezzetti di canna) formando una specie di cannolo di pasta lievitata, ripiena di crema pasticcera. Un dolce buonissimo e sfizioso, che fa capolino nelle vetrine …
Cotognata della nonna
La cotognata della nonna un dolce dal gusto particolare, perfetto per coccolarsi durante l’inverno.
Buccellati
I Buccellati sono biscotti Natalizi Siciliani preparati con una profumata pasta frolla ripiena di fichi secchi, mandorle, noci e cioccolato.Possono essere preparati 15 giorni prima, ottimi da regalare a Natale.Queste prelibatezze vengono preparati in tutta la penisola, la cui notorietà …
Totò ( tetù e teio)
La loro storia, come quella della maggior parte dei dolci siciliani, nasce dalle cucine dei conventi delle monache di clausura rinchiuse nei numerosi conventi, che venivano ordinati e vendute al pubblico attraverso l’apposita ruota incastrata al muro.i Tetù o Teio …
Brioche con lo zucchero
Impossibile resistere alle Brioche con lo zucchero, sono ottimi nel latte o da gustare a merenda.Una merenda sana e genuina che mi riporta all’infanzia, quanto le compravo calde nel fornaio dietro casa.
Tabelle siciliane (o ciambelle)
Oggi è per me una gioia condividere con voi una ricetta presa dal cassetto della mia memoria.Un dolce povero e genuino, una signora anziana li preparava in casa e poi li vendeva, erano le più buone del nostro paese (Biancavilla), …