ipastrocchidigioQuesta è una ricetta che amo particolarmente le Brioches Catanesi, la golosità assoluta che si trova nella mia terra, morbidissimo panetto lievitato che si mangia a colazione.
Latte di vergine
Il latte di vergine è una ricetta antica, un vero e proprio rosolio da servire fresco nelle calde serate estive! Questa ricetta l’ho scovata in un enciclopedia di cucina siciliana in biblioteca, il risultato è stato sorprendente.
Zucca fritta e olive nere
La zucca fritta con olive nere è un contorno ideale per accompagnare secondi piatti, e questa variante oltre ad essere molto semplice da realizzare è anche molto profumata ed è quindi perfetta se siete alla ricerca di un’idea originale e diversa dal …
Mustadda di fichi d’india
La Mustadda di fichi d’india è il dolce siciliano autunnale per eccellenza, ricco di profumi e tradizione. queste sono le ricette che bisogna tenere sttrette al cuore.
Vino cotto Siciliano
Il vino cotto siciliano è un pò particolare. Veniva usato come sciroppo per la tosse, ma anche come ingrediente di molti dolci autunnali e natalizi, come la mostarda d’uva e vari tipi di biscotti al vino cotto.
Torciglioni alla crema (siciliani)
Torciglioni perchè la pasta è tutta attorcigliata su degli appositi stampi d’alluminio, (io utilizzo dei pezzetti di canna) formando una specie di cannolo di pasta lievitata, ripiena di crema pasticcera. Un dolce buonissimo e sfizioso, che fa capolino nelle vetrine …
Cotognata della nonna
La cotognata della nonna un dolce dal gusto particolare, perfetto per coccolarsi durante l’inverno.
Buccellati
I Buccellati sono biscotti Natalizi Siciliani preparati con una profumata pasta frolla ripiena di fichi secchi, mandorle, noci e cioccolato.Possono essere preparati 15 giorni prima, ottimi da regalare a Natale.Queste prelibatezze vengono preparati in tutta la penisola, la cui notorietà …
Totò ( tetù e teio)
La loro storia, come quella della maggior parte dei dolci siciliani, nasce dalle cucine dei conventi delle monache di clausura rinchiuse nei numerosi conventi, che venivano ordinati e vendute al pubblico attraverso l’apposita ruota incastrata al muro.i Tetù o Teio …
Brioche con lo zucchero
Impossibile resistere alle Brioche con lo zucchero, sono ottimi nel latte o da gustare a merenda.Una merenda sana e genuina che mi riporta all’infanzia, quanto le compravo calde nel fornaio dietro casa.