Il latte di vergine è una ricetta antica, un vero e proprio rosolio da servire fresco nelle calde serate estive! Questa ricetta l’ho scovata in un enciclopedia di cucina siciliana in biblioteca, il risultato è stato sorprendente.
Tabelle siciliane
Non c’era malanno che una tabella dolce non potesse guarire!
Le tabelle siciliane sono tonde, gialle con il bordo leggermente brunito e un piccolo “tuppo” al centro.
Zucca fritta e olive nere
La zucca fritta con olive nere è un contorno ideale per accompagnare secondi piatti, e questa variante oltre ad essere molto semplice da realizzare è anche molto profumata ed è quindi perfetta se siete alla ricerca di un’idea originale e diversa dal …
La Potica (dolce Sloveno)
Un dolce Natalizio diffuso in Slovenia è la Potica, ho trovato la foto di questo dolce in una rivista e ha subito catturato la mia attenzione: un impasto lievitato. steso, arrotolato e farcito con un particolare ripieno. pensate che ne esiostono ben 80 varianti. Di solito è realizzata con noci, miele e cannella
Chiffon cake ai fichi d’india
la Chiffon cake è al primo posto in semplicità e golosità, perche si può realizzare in tantissime versioni e si adatta per qualsiasi occasione. Per me ormai è un cavallo di battaglia, quando devo presentare un dolce, che sia economico …
Mustadda di fichi d’india
La Mustadda di fichi d’india è il dolce siciliano autunnale per eccellenza, ricco di profumi e tradizione. queste sono le ricette che bisogna tenere sttrette al cuore.
Vino cotto Siciliano
Il vino cotto siciliano è un pò particolare. Veniva usato come sciroppo per la tosse, ma anche come ingrediente di molti dolci autunnali e natalizi, come la mostarda d’uva e vari tipi di biscotti al vino cotto.
Torciglioni alla crema (siciliani)
Torciglioni perchè la pasta è tutta attorcigliata su degli appositi stampi d’alluminio, (io utilizzo dei pezzetti di canna) formando una specie di cannolo di pasta lievitata, ripiena di crema pasticcera. Un dolce buonissimo e sfizioso, che fa capolino nelle vetrine …
Cotognata della nonna
La cotognata della nonna un dolce dal gusto particolare, perfetto per coccolarsi durante l’inverno.
La Sbrisolona
Chi non conosce La Sbrisolona dolce tipico mantovano. Fa parte delle categorie dei dolci di una volta che con pochi ingredienti, si ottiengono grandi dolci